Кухня и еда Барселоны: что попробовать, лучшие тапас-бары на карте города

Какие блюда обязательно нужно попробовать в Барселоне и где познакомиться с лучшими образцами местной кухни?

Тапас бары и рынки города на карте

 

Хиты каталанской кулинарии

Положение портового города привнесло в кухню Барселоны традиции стран, с которыми установились морские контакты: Франции, Италии, Германии и многих других. Близость к горным массивам и морю обусловила большое количество свежих овощей, мясных компонентов и морепродуктов в блюдах. Часто они сочетаются на одной тарелке.

Начало трапезы:

  • Томатный хлеб – популярная закуска. Это подрумяненный ломтик хлеба, пропитанный томатным соком, оливковым маслом и натертый специями. В меню — Pan Con Tomate.
  • Гаспаччо – одно из самых известных первых блюд Каталонии. Представляет собой густой холодный суп из различных овощей. Основой выступает густой томатный сок-пюре. По-испански – Gaspacho.

Хиты каталанской кулинарии

Основные блюда:

  • Паэлья по-каталонски – сытное блюдо на основе риса с добавлением овощей, мяса, даров моря, сдобренных пряными травами и оливковым маслом. В разных областях Испании рецепт имеет вариации. Жители Каталонии предпочитают добавлять морепродукты вместо мяса.
  • Каннеллони – редкое для испанцев проявление любви к пасте. Это большие мучные трубочки, фаршированные начинкой из измельченного мяса с овощами. Подаются под соусом. В Барселоне – Cannelloni.
  • Тортилья – пышная запеканка-омлет из яиц и картофеля с добавлением овощей. В Каталонии — Tortilla de patatas.
  • Ассорти из мяса и рыбы. Блюдо-воплощение барселонской кулинарной философии. По-испански Mar i Muntanya, в дословном переводе означает «море и горы». Предполагает подачу разнообразных морепродуктов, рыбы и мяса с овощами и пряностями на одной тарелке. В разных заведениях можно попробовать уникальные версии Mar i Muntanya.

Популярные экскурсии:

Мясные деликатесы:

  • Бутифарра – тонкие кровяные колбаски. В Барселоне часто предлагаются с гарниром из фасоли (butifarra amb mongetes) и традиционным густыми масляно-чесночным соусом.
  • Фуэт – сухие свиные копченые колбаски, щедро сдобренные пряностями. По вкусу — родственники венгерской салями.
  • Хамон – вяленый свиной окорок. На хамон идет сырье исключительно местного производства. Процесс засолки и вяления занимает до 1 года. По-испански — jamon.

Сыры из Барселоны

Сыры из Барселоны

Пользуются меньшей известностью в мире, чем их французские или голландские коллеги. Многие каталонские сыры можно попробовать только на родине. Достойны внимания:

  • Тупи – молодой сыр мягкой консистенции. Производится из нескольких видов сыров, алкогольных компонентов и масла оливы. Имеет выразительный вкус. Носит имя Queso Tupí.
  • Petitot Peq – мягкий сыр. Делается из молока местных коз, в запахе и вкусе ощутимы оттенки грибов и ароматных трав. Местные употребляют этот сорт с пивом.
  • Мато – молодой сыр из молока овец или коз, имеет мягкую творожную консистенцию. Обладает меньшей жирностью, чем другие сорта. Мато часто предлагается в качестве десерта с медом и грецкими орехами. Это блюдо называется Mel I Mató.

Популярные экскурсии:

Десерты:

  • Крем Святого Иосифа, или Крем по-каталански – густая яично-молочная масса с карамелью. Одно из самых популярных предложений барселонских кафе, в меню именуется Crema Catalana.
  • Чуррос – зажаренные трубочки из заварного теста, которые подаются со сладкими начинками. В Барселоне есть особые заведения чуррерии. которые предлагают трубочки с разнообразными наполнителями. Классика – чуррос с шоколадом.
  • Туррон – по виду, составу и консистенции напоминает нугу и грильяж. Твердое лакомство на медово-ореховой основе. Туррон бывает с миндалем или фундуком. Хороший вариант гастрономического сувенира из столицы Каталонии.
  • Сангрия – холодный напиток с небольшим градусом алкоголя. Основа – вино и свежие фрукты. барселонские бармены предлагают авторские эксклюзивные версии сангрии.

Места для дегустации

тапас-бары Барселоны

Тапас-бары и гастрономические рынки Барселоны дают возможность почувствовать себя настоящим каталонцем и оценить гастрономические ценности Испании во всей полноте.

Тапас – название барселонских закусок. На палочку насаживаются кусочки хлеба, обжаренные или запеченные овощи, копчености, креветки и др. Каждый тапас-бар предлагает собственные версии блюда, поэтому посещение разных заведений позволит получить массу кулинарных впечатлений и проникнуться оживленной атмосферой местной жизни.

Популярные экскурсии:

Тапас-бары Барселоны пользуются стабильно высокой популярностью как у туристов, так и у каталонцев. Место за столиком тапас-бара лучше бронировать заранее. Можно занять и стул у барной стойки. Помимо закусок – тапас, заведения предлагают блюда по меню. Диапазон цен от 5€ за небольшую закуску до 40€ за кушанье по меню. Средний счет на 1 посетителя - 20€.

Популярные тапас-бары Барселоны

топас-бар

Bar Canete

Бар интересен традиционным дизайном. Находится в оживленном районе недалеко от гастрономического рынка Бокерия, где закупает свежайшие ингредиенты для блюд и закусок. Информация меню доступна исключительно по-испански.

Где расположено: д. 17 по ул. Calle de la Unió.

График работы: с понедельника по субботу. 13.00-0.00.

El Jabalí

Место славится предложением тапас на основе каталанских копченостей и сыров. Закрывается поздно, так что позволяет насладиться местной гастрономией в любое время суток.

Где расположено: д. 15 по Ronda Sant Pau.

График работы: со вторника по воскресенье. 9.30-2.30.

Cervecería Catalana

Бар-пивная с современным оформлением и оперативным обслуживанием. Текст меню доступен по-испански и по-английски. Помимо традиционных тапас, предлагает попробовать качественный хамон и блюда из даров моря, запеченных на гриле.

Где расположено: д. 236 по ул. Calle de Mallorca.

График работы: понедельник-воскресенье. 9.00-1.00.

Cal Pep

Веселый, шумный бар, многими признается лучшим тапас-заведением Барселоны. Уровень цен высокий. Постоянного меню нет. Каждый день предлагается особый ассортимент тапас, в зависимости от закупленных заведением свежих продуктов.

  • Где расположено: д.8 по Plaça del Olles.
  • График работы: понедельник-суббота, за исключением праздников.
  • Понедельник: с 19.30 до 23.30.
  • Со вторника по пятницу с 13:00-23:30 (перерыв 15.45-19.30).
  • Суббота: без перерыва с 13:00 до 15:45.

El-xampanyet

Тапас-бар, история которого насчитывает более 80 лет. Можно продегустировать каву – испанское игристое вино, закуски из сушеных томатов. Цены умеренные, качество высокое.

  • Где расположено: д. 22 по ул. Calle de Montcada.
  • График работы: Со вторника по субботу: 12:00-23-30 (перерыв 16:00-19:00).
  • Воскресенье: без перерыва с 12:00 до 16:00

Esquinica

Бар предлагает широкое разнообразие тапас, быстрый сервис и понятное меню. Блюда вкусные, порции радуют внушительным размером.

  • Где расположено: д. 296 по ул. Passeig de Fabra i Puig.
  • График работы: со вторника по пятницу: 8.00-0.00.
  • Суббота: 8.00-0.00 (перерыв 16.00-18.30).
  • Воскресенье: 8.00.-16.00 (без перерыва).

Гастрономические рынки Барселоны

Гастрономические рынки Барселоны

Базары в столице Каталонии — шанс приобрести вкусные и интересные сувениры. Как правило, крытые рынки Барселоны имеют давнюю историю и расположены в живописных зданиях. На территории действуют заведения общепита, где можно подкрепиться аутентичными блюдами.

Некоторые из известнейших рынков местных деликатесов:

  • La Boqueria Бокерия – главный гастрономический базар Барселоны. В 2017 г. отметил 900-й день рождения. Представлен широчайший выбор каталонских кулинарных ценностей от напитков, специй и сладостей до мясной продукции. Дегустация перед покупкой приветствуется. Есть иностранные торговцы с импортным товаром. Действуют аутентичные кафе и рестораны, предлагаются кулинарные мастер-классы. Где расположен: д. 91 по Les Rambles.
  • Mercado de Galvany. Рынок в роскошном современном квартале Барселоны. Здание построено в конце XIX — начале XX в. и представляет красивый архитектурный объект. Деликатесы на прилавках разрешается попробовать. Маленькие туристы могут покататься на карусели. Где расположен: д. 65 по Calle de Santaló.
  • Mercado de la Barceloneta. Место для любителей рыбы и морепродуктов. Торговцы предлагают свежевыловленные креветки, устрицы, рыбу и многое другое. Рыбный ресторан при рынке удостоен звезды «Мишлен». Где расположен: д. 1 по Passage de Font.

Гастрономические экскурсии

Гастротуризм – хороший способ расширить кругозор и познакомиться с историей и культурой Барселоны в легкой и увлекательной форме.

Во время экскурсии гид познакомит с историей города, расскажет факты и легенды о возникновении кулинарных шедевров Каталонии, а туристы смогут продегустировать их в лучших городских барах и кафе.


Исторические кондитерские Барселоны

  • Посещение легендарных кафе-кондитерских Старого города Барселоны.
  • Знакомство со старинным бутиком шоколада и его сладкими шедеврами.
  • Кофе-пауза в любимом сладком заведении Пабло Пикассо.
  • Покупка шоколадных сувениров из Каталонии (по желанию)

2 часа, €60 за любое число туристов, 1-4 человека

Отзывы:

Ксения   16 октября 2014 

Мы не очень обычные туристы, потому что сами недавно живем около Барселоны. Но Юля показала действительно эксклюзивные места, найти которые самим было бы непросто. Прогулка получилась очень душевной. Рекомендуем!

Владимир   19 декабря 2013 

Мне очень понравилось. Если хотите немного отдохнуть от туристической рутины и увидеть Барселону глазами местного жителя, то очень рекомендую.

ЗАКАЗАТЬ ЭКСКУРСИЮ


Вкусная Барселона

  • Дегустация аперитивов и закусок в традиционном тапас-баре.
  • Прогулка по рынку Бокерия с дегустацией, обед в местном кафе.
  • Посещение кондитерской на чашку кофе с десертом.
  • 5 часов, €100 за любое число туристов, 1-6 человек

Отзывы:

Милана   23 августа 2019 

Нам всё очень понравилось, к сожалению мы поели прямо перед экскурсией, так как дети резко захотели есть, но тем не менее Дарья рассказала очень много интересного и показала огромное количество мест где можно вкусно поесть :winking_face: обязательно будем рекомендовать друзьям и знакомым!)

Елена   6 августа 2019 

Экскурсию проводил Дмитрий, нам очень понравилось, так же было интересно послушать истории некоторых заведений, так же попробовать что-то новое и особенное. Рекомендуем эту экскурсию в первый день пребывания в Барселоне, вам это поможет ориентироваться в дальнейшем! Спасибо и конечно мы рекомендуем Дмитрия как гида! Олег и Лена.

ЗАКАЗАТЬ ЭКСКУРСИЮ


Барселонские терассы

  • Прогулка по историческому центру Барселоны. Гид расскажет о лучших местах города для знакомства с кухней и покупке вкусных сувениров.
  • Посещение пяти кафе-террас с живописными видами на город и дегустацией блюд кухни Средиземноморья. (выбор заведений оговаривается с участниками экскурсии)
  • 3 часа, 1-2 участника - €120, 3-10 участников -€60 за каждого, 1-10 человек

Отзывы:

Petr   29 августа 2018 

Отличные виды Барселоны с различных террас. Экскурсия в спокойном темпе. Можно задавать любые вопросы каксательно Испании.

Ольга   9 июля 2018 

Замечательная экскурсия! Открыли для себя совершенно другую очаровательную Баселону! Спасибо Владимиру!

Татьяна   27 сентября 2017 

Замечательная экскурсия. Особенно подойдёт тем, кто намного знаком с Барселоной и хотел бы открыть ее для себя с новой стороны. Террасы захватывают дух, виды открываются неожиданные, не такие как с обзорных туристических площадок, Владимир рассказал много интересного про Барселону, Каталонию и каталонцев, показал интересные места (помимо террас) дал хорошие советы по выбору испанского вина, огромное ему Спасибо

ЗАКАЗАТЬ ЭКСКУРСИЮ


Авторские гастрономические экскурсии от русскоязычных гидов заслуживают высокой оценки. Отрицательные отзывы на экскурсии отсутствуют. Путешественники отмечают:

  • Нестандартные маршруты прогулок.
  • Знакомство с малоизвестными барселонскими кафе.
  • Ценную информацию гидов о лучших местах для покупки кулинарных сувениров.
  • Легкую и увлекательную подачу информации о городе.
500*500